Zoek je een boek? Je vind hem hier door titel, thema, of trefwoord in de zoekbalk te typen.Je kunt ook natuurlijk ook op op onze top 10 pagina kijken of rechtstreeks naar onze 5 sterren categorie doorklikken. Op de blogpagina vind je tenslotte de persoonlijke favorieten van onze recensenten.

Kookboek

Categorie

Recensie: Jason Tjon Affo – Vegan Party Food

Bekijk recensie

Recensie: Jason Tjon Affo – Vegan Party Food

***** 5/5

Een feestje is niet compleet zonder party food. En laat dat nou de specialiteit van Jason Tjon Affo zijn. In dit boek vind je de lekkerste, origineelste en kleurrijkste vegan gerechten en hapjes voor elke feestelijke gelegenheid. Verwen je geliefde met roze risotto tijdens een romantische date night, maak bij een brunch indruk op je vrienden met matchatompoucen en serveer zoetzure tempésticks op je verjaardagsfeestje. Uiteraard ontbreken ook cocktails en ultieme hangover-recepten niet.

Recensie: Issa Niemeijer-Brown – Kleine bakkers: een boek over brood

Bekijk recensie

Recensie: Issa Niemeijer-Brown – Kleine bakkers: een boek over brood

**** 4/5

Met dit boek wil de auteur zijn ervaring als bakker met een eigen bakkerij met de lezer delen. Hij wil laten zien wat er gebeurt als je brood bakt. Hoeveel plezier het geeft om een brood uit de oven te halen. Hoe je ervoor zorgt dat het precies zo wordt als je het zelf wil. En vooral: hoe je kan samenwerken met de kleine beestjes en werktuigjes die in het deeg zitten verstopt. Kleine bakkers neemt je stap voor stap mee bij het bakken van brood, of het nu voor de eerste keer is of dat je het al vaker hebt gedaan. Met experimentjes en voorbeelden – en door het gewoon te proberen, te voelen en te proeven – kom je alles te weten over wat er gebeurt in een deeg en wat brood zo lekker maakt.

Recensie: Irene Fritschy – Oma’s Soep

Bekijk recensie

Recensie: Irene Fritschy – Oma’s Soep

***** 5/5

In Oma’s Soep delen de leukste oma’s en enkele culinaire opa’s hun beste recepten en vertellen ze de persoonlijke verhalen die achter hun soepen schuilgaan. Sommige soepen zijn al jaren onveranderd en van generatie op generatie overgegaan; anderen kennen juist een modernere twist.

Stichting Oma’s Soep heeft als doel jong en oud door heel Nederland samen te brengen om zo eenzaamheid onder ouderen te verminderen. Elke week binden studenten en ouderen de schorten voor en komen ze bij elkaar met maar één doel: gezellig samen soep maken. Naast het organiseren van de kookdagen, wordt de soep ook verkocht aan bedrijfskantines en winkels. De stichting groeit en is nu al werkzaam in maar liefst negen steden in Nederland. Oma’s Soep krijgt daarbij hulp van lokale stichtingen en ook de groenteboeren dragen hun steentje bij door hun onverkochte groenten te doneren. Voedselverspilling wordt zo tegengegaan.

Tijdens de coronacrisis ging de stichting gewoon door en werd Oma’s Soep aan huis geboren. Wekelijks gingen studenten langs bij honderden ouderen met een soepje en een handgeschreven kaart.

Recensie: Mateo Zielonka – De Pastaman

Bekijk recensie

Recensie: Mateo Zielonka – De Pastaman

***** 5/5

Mateo Zielonka is bekend als ‘De Pastaman’. Hij trakteert zijn Instagramvolgers op de spectaculairste, origineelste pasta die zij ooit gezien hebben. Gestreept, gestippeld, rood, groen, zwart en in elke denkbare vorm. Mateo’s creaties zijn een droom voor iedere pastaliefhebber.

In dit boek onthult Mateo voor het eerst hoe je zijn mooie creaties zelf kunt maken. Hij begint met klassiek goudgeel deeg, legt uit hoe je alle vormen en kleureffecten maakt – van stippen tot strepen (met natuurlijke ingrediënten), lasagnevellen en pappardelle, ravioli, tortellini en andere fantastische gevulde pasta’s – en sluit af met 40 recepten voor heerlijke sauzen en pastamaaltijden.

Of je nu voor het eerst pasta gaat maken of dat al jaren doet, laat je inspireren door de beste en creëer je eigen originele kunstvormen van pasta.

Recensie: Issa Niemeijer–Brown – Patisserie van de bakker

Bekijk recensie

Recensie: Issa Niemeijer–Brown – Patisserie van de bakker

**** 4/5

Na het grote succes van Een boek over brood komt Issa Niemeijer-Brown nu met een boek over patisserie. Patisserie staat vaak voor precisie en verfijning, een vak dat niet zomaar voor iedereen is weggelegd. Issa laat in Patisserie van de bakker zien dat er ook een andere patisserie is, waarbij eenvoud en smaak samengaan. Dit is precies de combinatie waarmee zijn croissants onlangs door Het Parool zijn verkozen tot ‘beste van Amsterdam’.

Met simpele handelingen maak je zelf een taartkorst die perfect krokant is, een brownie die net als chocolade wegsmelt in je mond, en citroencrème waarin alle smaak van citroen terugkomt. Recepten die je ook zonder vakopleiding goed aan kan. Eenvoud, maar uitzonderlijk lekker.

Opnieuw deelt Issa, zonder enige terughoudendheid, de zeer geliefde recepten van bakkerij Gebroeders Niemeijer. Hij legt op zijn bekende, heldere manier de recepten stap voor stap uit en neemt de lezer van het begin af aan mee in zijn bakkerij.

Recensie: Rukmini Iyer – De zoete bakplaat

Bekijk recensie

Recensie: Rukmini Iyer – De zoete bakplaat

**** 4/5

Laat de oven het werk doen – ook voor de lekkerste zoete baksels, toetjes en desserts. In De zoete bakplaat van bestsellerauteur en koningin van de ovengerechten Rukmini Iyer vind je de heerlijkste recepten voor cakes, muffins, taarten, koekjes en brownies. Rukmini Iyer kiest waanzinnige smaakcombinaties: van kers-walnootbrownies met mascarpone tot saffraansinaasappelcake en van muffins met pindakaas, framboos en banaan tot chocolade-limoentaart. Je kan kiezen iets eenvoudigs voor bij de thee maar ook iets om indruk mee te maken als een groots dessert of traktatie.

Recensie: Luna Trapani – Vegetalia

Bekijk recensie

Recensie: Luna Trapani – Vegetalia

***** 5/5

Na het succes van haar eerste kookboek Veganista laat de Italiaans-Vlaamse chef Luna Trapani ook in Vegetalia zien dat vegan koken heel goed aansluit op de Italiaanse keuken. In dit boek serveert ze honderd nieuwe recepten die allemaal makkelijk te maken zijn.

Haar inspiratie heeft Luna opgedaan in alle streken van Italië. Probeer de bloemkoolkotelet uit Milaan, de zoute venkelkoekjes uit Apulië of de couscous op z’n Siciliaans. De recepten zijn duidelijk ingedeeld: na basisrecepten als tomatensaus en pesto volgen de antipasti, de primi (aangevuld met enkele salades), de secondi, de controni en tot slot de verrukkelijke dolci!

Recensie: Durkhanai Ayubi – Parwana

Bekijk recensie

Recensie: Durkhanai Ayubi – Parwana

***** 5/5

Parwana brengt je de heerlijkste familierecepten en traditionele Afghaanse gerechten voor allerlei gelegenheden, doorvlochten met verhalen over de Afghaanse cultuur, waardoor je een kijkje in een keuken krijgt die je eerder nog niet goed kende. De rode draad is de geschiedenis van de familie Ayubi, die in haar restaurant Parwana (vlinder in het Farsi) het Australische Adelaide haar gasten de Afghaanse kooktradities voorschotelt.

Van mahi, dat traditioneel gegeten wordt tijdens het Perzische nieuwjaar, tot kabuli palaw, dat vooral bij bepaalde ceremonies geserveerd wordt. Maar ook doordeweekse gerechten zoals gestoofde aubergine met yoghurtdressing of lamscurry met pruimen ontbreken niet. De sfeervolle beelden verwelkomen je bij de familie en je kunt de heerlijke gerechten bijna ruiken, een lust voor het oog.

Recensie: Rutger van den Broek – Bakbijbel

Bekijk recensie

Recensie: Rutger van den Broek – Bakbijbel

***** 5/5

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto’s leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en het konfijten van citrusschilletjes. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot ultieme brownies, friandises, tulband, koffiebroodjes en piastachepavlova á la Rutger. Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en originele serveersuggesties voor het allerlekkerste en mooiste bakresultaat.

Recensie: Belinda MacDonald – Belinda’s homemade cookies

Bekijk recensie

Recensie: Belinda MacDonald – Belinda’s homemade cookies

***** 5/5

Van de outback tot Peru, van Italië tot België: koekjes zijn universeel. The Australian Chef Belinda MacDonald, die voor de liefde naar België kwam, sprokkelde tijdens haar reizen evenveel recepten als verhalen. Omdat een koekje nooit zomaar een koekje is, maar een herinnering, troost of cadeautje aan jezelf op een doordeweekse dag.
In Belinda’s Homemade Cookies vind je recepten voor 66 koekjes en plaatkoeken: van Belinda’s eigen havermoutkoekjes tot smeuïge brownies en zalige lamingtons.

Recensie: Erin Groot Hermsen – Makkelijk Midden-Oosters

Bekijk recensie

Recensie: Erin Groot Hermsen – Makkelijk Midden-Oosters

***** 5/5

Hoe kunnen we ons op een positieve manier verbinden met nieuwe culturen in Nederland? Dat vroegen de makers van dit kookboek zich af toen de ernst van de vluchtelingencrisis hun duidelijk werd. ‘Samen genieten van lekker eten!’ werd het eensgezinde antwoord op hun vraag.

Zes nieuwe buren uit het Midden-Oosten vormden de inspiratie voor dit boek. Bijvoorbeeld Ahmad, de ondernemende bakker met zijn goddelijke baklava. Of de jonge Yoones, die dol is op de auberginestoof van zijn moeder, maar ook enorm kan genieten van een cheeseburger. Hun smaken en verhalen vormen de basis voor de recepten, aangevuld met creatieve inbreng van een culinair team. Het resultaat is om te watertanden: meer dan vijftig moderne Midden-Oosterse gerechten mét een Nederlandse twist, zoals een verrassende tuinbonenhummus of tabouleh met boerenkool.

Deze website maakt gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies' om u de beste ervaring te bieden. Als u doorgaat met het gebruiken van deze website zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Ok" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten