informatief
Tag
Recensie: Jan Boeren – Bordopmaak in zeven lessen
**** 4/5
We eten met onze ‘ogen’. Als er een prachtig opgemaakt bord op tafel komt waar de hoofdcomponent als het ware op een troon zit, de garnituren ondersteunend werken, en kleur en geur een feestje voor de zintuigen zijn, dan weten we nog voor we ook maar geproefd hebben zeker dat dit lekker is.
Wil je ook leren hoe je een bord perfect opmaakt? In zeven lessen en twintig wetten leer je alles over soorten borden, spuittechniek, portiegroottes, sausjes, schuimpjes en poedertjes. Maar ook over de interactie tussen visuele en smaaktechnische aspecten als smaak en smaakbalans, textuur en kleur. De vele foto’s tonen hoe het niet moet, maar ook hoe je wél kan scoren. En je kunt zelf oefenen met behulp van lekkere recepten in dit boek. Bordopmaak in zeven lessen is daarmee een lees-, leer- en oefenboek.
Recensie: Maxime Rovere – Klootzakken, hufters en eikels
*** 3/5
Heb je een intimiderende klootzak (m/v/x) in je omgeving? Wil je van die hufter af? Het is mogelijk om effectief weerstand te bieden aan de belastende bullshit die de eikels over je uitstorten.
Maar eerst moet je je eigen emoties onder ogen komen – waarom laat je je zo intimideren? – dan pas heb je de ruimte om af te rekenen met de eikels zelf. Dit boek legt uit hoe je dit doet. De kunst is om je situatie te doorzien en niet zelf een klootzak te worden in je strijd. Beter is het om anderen te overtuigen dat zij medeplichtig zijn als ze blijven toekijken en speels verzet bieden.
Een handig filosofieboek dat helpt om intimiderende hufters, die er altijd zullen zijn, op afstand te houden. Ook lezenswaardig als er een hufter in jezelf schuilt.
Recensie: Janneke Vreugdenhil & Edwin Winkels – Tapas
**** 4/5
Janneke Vreugdenhil en Edwin Winkels zaten aan de glimmende houten bar van Jai-Ca, een van de oudste kroegen van de voormalige visserswijk Barceloneta, dronken vino tinto en aten gefrituurde ansjovisgraatjes toen ze halsoverkop verliefd op elkaar werden. Jaren later en vele, vele Spaanse barretjes verder, behoren die graatjes nog steeds hun favoriete tapas – al kan dat natuurlijk ook iets met de magie van die eerste avond te maken hebben.
Voor dit boek verzamelden Janneke en Edwin de recepten van veertig van de populairste en lekkerste tapas en raciones die ze kregen voorgeschoteld op hun reizen door alle uithoeken van Spanje. Omdat aan veel van de barretjes, straatjes, pleinen, dorpen, steden of streken mooie verhalen kleven, delen zij deze ook met ons. Vaak gaan ze over eten en drinken, maar zeker ook over het land en zijn mensen.
Recensie: New Scientist – Psychologiekalender 2024
***** 5/5
Hoeveel gedachten heb je per dag? Waarom worden we hangry? Hoe roepen geuren herinneringen op? Ben jij gevoelig voor hypnose?
Met de Psychologiekalender 2024 ontdek je een jaar lang alle geheimen van misschien wel het meest complexe orgaan van ons lichaam: de hersenen. Dompel je onder in je bijzondere brein, verras vrienden en familie met fascinerende feitjes en prikkel je eigen hersenen met pittige puzzels en optische illusies.
Recensie: Dr. John Gottman & Dr. Julie Gottman – Versterk de liefde in zeven dagen
**** 4/5
Wat zorgt ervoor dat liefde blijft bestaan? Hoe komt het dat het ene stel voor altijd bij elkaar blijft, terwijl het andere uit elkaar gaat? Is er eigenlijk een wetenschappelijke formule voor liefde? Hoe kun je in slechts zeven dagen je relatie nieuw leven inblazen?
Al vijftig jaar lang doen dr. John Gottman en dr. Julie Gottman onderzoek naar de liefde. In dit boek delen ze hun belangrijkste inzichten en geven ze je een praktisch zevendaags stappenplan voor meer intimiteit en een liefde die standhoudt. Je leert wat je kunt doen tegen eenzaamheid, hoe je emotionele en fysieke verbinding kunt ervaren en hoe de liefde weer kan opbloeien.
Wie je ook bent en wat voor relatie je ook hebt: dit boek laat je zien hoe je met een paar kleine veranderingen al je relaties fundamenteel en blijvend kunt verbeteren.
Recensie: Joris Vlieghe – Wijsgerige pedagogiek
*** 3/5
Wat is het fundament van opvoeden? Deze vraag is niet recent ontstaan, maar kent een lange geschiedenis. Door te kijken naar de wijze waarop opvoeden vroeger werd verstaan, komen we niet alleen tot een beter begrip van de term. Zo wordt ook duidelijk hoe ideeën van vroeger tot op vandaag doorwerken in de manier waarop we denken over pedagogische kwesties.
Dit handboek geeft een gedetailleerd overzicht van de belangrijkste stromingen en denkers binnen de traditie van de westerse wijsgierige pedagogiek. Van de klassieke filosofen en de radicaliteit van het vroegere christendom, over Rousseau en de humanistische pedagogiek, tot de denkers van de kritische pedagogiek. Daarbij ligt de nadruk op belangrijke breukmomenten. Steeds staat de invloed op het pedagogisch denken van vandaag centraal.
Voor studenten in de opleidingen pedagogiek, onderwijskunde, filosofie en diverse lerarenopleidingen is het een basiswerk over de theorievorming binnen de pedagogiek. Voor iedereen die geïnteresseerd is in opvoeden en onderwijzen biedt dit boek een uitgebreid overzicht.
Recensie: Marco Daane, Rick Kempen & Roel Mulder – Het bockbierboek
**** 4/5
Wanneer de bladeren vallen, komt het bockbier in de schappen. De etiketten van de brouwers, groot en klein, variëren met de beeltenis van een bok en in elke streek vindt wel een bockbierfestival plaats. Maar wat is bockbier eigenlijk? Wanneer is dit bier ontstaan? Hoe is een bier dat zijn oorsprong vindt in het Duitse Einbeck uitgegroeid tot een klassieke Nederlandse bierstijl? Wie kennisneemt van de rijke historie van het bockbier – en dus van het verhaal van bier door de eeuwen heen – zal er voortaan met nog meer aandacht, wijsheid en smaak van genieten. In dit kleine maar veelzijdige boek wordt het roodbruine bier van alle kanten in het najaarszonnetje gezet.
Recensie: Jona Hebbrecht & Iris Vansteelandt – Van leerlingen lezers maken
*** 3/5
Natuurlijk wil jij van al je leerlingen lezers maken. Want leerlingen die goed en graag lezen, leren vaak beter. De vraag is: hoe doe je dat nu concreet?
In Van leerlingen lezers maken maak je kennis met de pijlers van krachtig leesonderwijs. Je leert hoe je met het hele schoolteam een leesbeleid creëert dat inzet op een motiverende leesomgeving, effectieve leesdidactiek en gerichte leesmonitoring.
Recensie: Mathilda Masters – 321 superslimme dingen die je moet weten over natuur
**** 4/5
Wist je dat:
• jaarringen van bomen iets vertellen over bosbranden of vulkaanuitbarstingen van eeuwen geleden?
• pinguïnvaders helpen bij het uitbroeden van de eieren?
• vleesetende planten insecten lokken met slimme trucs?
Dit zijn zomaar drie weetjes uit 321 superslimme dingen die je moet weten over natuur.
Recensie: Royal Opera House – Licht uit, spot aan!
**** 4/5
Het is de avond van de première van De Notenkraker in het Londense Royal Opera House. De huiskat, Figaro, neemt de lezer mee op een rondleiding en vertelt over alle mensen die de voorstelling mogelijk maken.
Van de kostuumontwerpers tot de pruikenmakers en van de decors tot de orkestbak: alle afdelingen komen voorbij, waardoor dit boek veel meer is dan een kennismaking met het Royal Opera House – het laat zien wat er allemaal nodig is om een verhaal op een podium tot leven te wekken.
Bekijk de pruik van de gekke hoedenmaker uit Alice in Wonderland en een vechtscène uit Romeo en Julia. Kijk hoe de laatste hand wordt gelegd aan de tutu van de Suikerfee en hoe explosies op het toneel worden gerealiseerd.
Ontdek hoe een orkest is ingedeeld, leer de belangrijkste ballettermen en snuffel aan alle aspecten van het theatermaken. Wat doe jij het liefst? Decors ontwerpen, dansen of toneelspelen, kostuums maken, een instrument bespelen… of zit je toch het liefst in de zaal?
Recensie: Esther van Gelder en Norbert Peeters (red.) – Flora Batava 1800 – 1934
***** 5/5
De nieuwe Flora Batava geeft een bont beeld van onze plantenwereld en het bijzondere dat zij herbergt. Het is meer dan een inventaris van wilde plantensoorten: het is de langstlopende liefdesverklaring aan de Nederlandse flora.
Deze unieke heruitgave in één band bevat een bundeling van 2240 platen met daarop meer dan 2630 naar het leven geschilderde planten, paddenstoelen, korstmossen en wieren. Bovendien zijn er honderd iconische soorten op ware grote afgebeeld en voorzien van een nieuw verhaal geschreven door hedendaagse kenners en bewonderaars van planten.
Recensie: Diverse auteurs – De goede mama: 13 visies van moeders van kleur
**** 4/5
Alle boeken van de wereld kunnen je niet voorbereiden op het moederschap. Moederschap is intens, meedogenloos en boeiend, in alle betekenissen van het woord. Met vallen, opstaan en veel tranen sla je je als moeder door elke dag heen. Moederschap is liefde, moederschap is verlies, moederschap is slapeloze nachten, moederschap is zorgen en nog veel meer.
In De goede mama: 13 visies van moeders van kleur vertellen moeders van kleur uit heel Nederland over hun strijd, ervaringen, verliezen, hoogtepunten en pijnpunten bij het opvoeden van kinderen van kleur in Nederland. Een kennismaking met verschillende werelden waarin we gastvrij worden ontvangen.